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Canederli allo speck, ricetta originale Knödel
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Canederli allo speck fatti in casa – ricetta originale Knödel

Buongiorno e bentrovati. Alcuni giorni fa ho acquistato dei panini freschi di forno ma dopo la cena ho dimenticato di conservare adeguatamente quelli avanzati, che al mattino seguente erano, ahimè, già secchi e immangiabili. Mi dispiaceva buttarli via, anche se solitamente il pane raffermo lo dono agli uccellini che popolano il mio cortile, e ho …

Risotto ai Fiori di Primavera e Galaverna del Mugello
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Risotto ai Fiori di Primavera e Galaverna del Mugello

Risotto ai fiori di primavera (viole, violette, primule) e Galaverna del Mugello Buongiorno e bentornati nel mio “angolo cottura virtuale”. La ricetta che vi propongo oggi è un po’ una celebrazione alla primavera ormai imminente, ma anche al gusto delicato e cremoso che il formaggio Galaverna ha saputo conferire al piatto. Con questa ricetta partecipo …