10 ricette con la zucca facili

E’ autunno, tempo di raccolto degli ultimi prodotti della terra e di far provviste per l’inverno.

Regina dell’autunno è la Zucca, ortaggio tra i più versatili in assoluto. 
In cucina la zucca si presta ad un’infinità di ricette, da dolci a salate, per ogni gusto e fantasia. 

Parlando con amiche, quando ci si confronta su cibo e preferenze, ho spesso sentito frasi tipo “in famiglia la zucca piace molto ma non saprei come cucinarla andando oltre la classica vellutata”. Ho pensato, così, di segnalarvi  le mie preferite 10 ricette con la zucca proposte da bravissime blogger italiane.
Si tratta di preparazioni abbastanza facili, con ingredienti semplici e facilmente reperibili, elencate in ordine casuale perché mi piacciono tutte alla stessa maniera

10 ricette con la zucca

1) Pane alla Zucca dal blog Trattoria di Martina

Sul blog Trattoria di Martina troviamo tantissime belle ricette, tutte presentate in maniera stupenda. Il suo pane alla zucca colpisce senz’altro per l’effetto scenografico e per il bel colore, ma a conquistare sono il gusto e la sua morbidezza.

2) Involtini di Zucca e Pancetta dal blog Armonia Paleo

Gli involtini di zucca e pancetta di Armonia Paleo sono facilissimi da fare e pronti in circa mezz’ora senza dover fare troppe peripezie in cucina. Si prestano come spuntino e per gli aperitivi, ma anche, a parer mio, come alternativo antipasto.

3) Vellutata di Zucca ricca allo Speck dal blog Dolci a go go

La vellutata di zucca è un classico ma il blog Dolci a go go ci propone la variante molto appetitosa e ricca, la vellutata di zucca con speck tostato e crostini di pane.

4) Risotto alla Zucca dal blog Life-Style’99

Il Risotto alla Zucca della mia amica Lisa del blog Life Style ’99, divenuto tra noi della cricca ormai famoso perché è un risotto “alla quasi Murales”, è buono da leccarsi i baffi.

5) Lasagna di Zucca, Spinaci e Funghi con besciamella vegana dal blog Fiori di Zucca

Per gli amici vegani il blog Fiori di Zucca propone una squisitissima Lasagna di Zucca, Spinaci e Funghi con besciamella vegana. E’ un piatto leggero e adatto anche per chi sta facendo dieta per perdere peso.

6) Tortelli di Zucca e Amaretti dal blog Sorelle in Pentola

Sorelle in Pentola condividono con noi la ricetta dei Tortelli di Zucca con Amaretti; ad attirare la mia curiosità proprio l’accostamento dell’ortaggio con gli amaretti, un incontro di sapori particolare e originale. 

7) Polpette di Zucca dal blog TavolArteGusto

Le Polpette di Zucca dal blog Tavolartegusto sono perfette per invogliare anche i bambini a mangiare la zucca che spesso, in quanto ortaggio, non riscuote enorme successo tra i piccoli. Queste polpette si realizzano con polpa di zucca e patata e nascondono un goloso cuore filante di scamorza.

8) Cheesecake alla Zucca e gocce di Cioccolato da Aria in Cucina

E adesso qualcosa di dolce proposto da Aria in Cucina, una Cheesecake alla Zucca con gocce di Cioccolato. Questa ricetta, tra le tante esistenti, mi è piaciuta anche per il suo aspetto, la guarnizione che ricorda la tela di un ragno, molto in linea con il periodo e le imminenti festività di Halloween. 

9) Confettura di Zucca e Zenzero dal blog Architettando in Cucina

In autunno non può mancare una conserva, e quale miglior modo per conservare la zucca se non trasformandola in una confettura? Il blog Architettando in Cucina ci passa la ricetta per realizzare una buonissima Confettura di Zucca allo Zenzero, preparazione che può essere utilizzata come qualsiasi altra confettura e anche per accompagnare formaggi e stuzzichini salati.

10 ricette con la zucca - pumpkin spice latte

10) Pumpkin Spice Latte o Latte alla Zucca Speziato da La Cuochina Sopraffina

Se si parla di ricette con la zucca, non può mancare il Pumpkin Spice Latte, una bevanda speziata molto famosa tra gli americani e che comincia a trovare apprezzamento anche da noi. La ricetta che vi segnalo è di La Cuochina Sopraffina.


Eccoci giunti al termine della mia lista di 10 ricette con la zucca. Vi  è piaciuta? Realizzate mai qualcuna di esse? Avete delle preparazioni in cucina con la zucca che amate particolarmente? 

Personalmente è un ortaggio che amo molto, ma incontro parere sfavorevole di mio marito, per cui non posso utilizzarla spesso. Se non avete mai assaggiato il pane alla zucca, non sapete cosa vi perdete! 

Abbiamo detto che la zucca è un ortaggio molto versatile, tanto da prestarsi ad usi anche decorativi ed essere uno dei principali simboli della festività di Halloween.
Forse potranno interessarvi alcune curiosità sulla zucca, un breve tutorial su come intagliarla per creare una spaventosa lanterna per Halloween, e la leggenda di Jack O’ Lantern.