Categoria: Primi piatti

Risotto ai Fiori di Primavera e Galaverna del Mugello

Risotto ai fiori di primavera (viole, violette, primule) e Galaverna del Mugello Buongiorno e bentornati nel mio “angolo cottura virtuale”. La ricetta che vi propongo oggi è un po’ una celebrazione alla primavera ormai imminente, ma anche al gusto delicato e cremoso che il formaggio Galaverna ha saputo conferire al piatto. Con questa ricetta partecipo…


Risotto salsiccia e cipolla sfumato al Vermentino di Gallura

  Non sono una cuoca provetta, ma mettendoci il giusto impegno delle volte riesco a preparare dei piatti gustosissimi. L’autunno è arrivato e con esso nuvole e pioggia. Dopo un estate torrida passata lontana dai fornelli, che davano ancor più l’idea di oppressione da caldo, vien voglia di archiviare definitivamente insalate estive e piatti freddi…