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ricette semplici, ricette delle feste, consigli in cucina

Primi piatti

Canederli allo speck fatti in casa – ricetta originale Knödel

Canederli allo speck fatti in casa – ricetta originale Knödel

Buongiorno e bentrovati. Alcuni giorni fa ho acquistato dei panini freschi di forno ma dopo la cena ho dimenticato di conservare adeguatamente quelli avanzati, che al mattino seguente erano, ahimè, già secchi e immangiabili. Mi dispiaceva buttarli via, anche se solitamente il pane raffermo lo […]

Risotto ai Fiori di Primavera e Galaverna del Mugello

Risotto ai Fiori di Primavera e Galaverna del Mugello

Risotto ai fiori di primavera (viole, violette, primule) e Galaverna del Mugello Buongiorno e bentornati nel mio “angolo cottura virtuale”. La ricetta che vi propongo oggi è un po’ una celebrazione alla primavera ormai imminente, ma anche al gusto delicato e cremoso che il formaggio […]

Risotto salsiccia e cipolla sfumato al Vermentino di Gallura

Risotto salsiccia e cipolla sfumato al Vermentino di Gallura

  Non sono una cuoca provetta, ma mettendoci il giusto impegno delle volte riesco a preparare dei piatti gustosissimi. L’autunno è arrivato e con esso nuvole e pioggia. Dopo un estate torrida passata lontana dai fornelli, che davano ancor più l’idea di oppressione da caldo, […]