Ciao amici,
come un grillo salto da una specialità regionale all’altra e dopo avervi parlato di Taralli pugliesi con un balzo mi sposto nuovamente in Emilia Romagna e torno a parlavi di Piadine aggiungendo pure le Tigelle e facendolo attraverso i prodotti della rinomata azienda C.R.M.

L’azienda è leader del settore nella produzione di piadine e tigelle, lo fa da oltre 40 anni unendo le abilità tecniche di Renzo Montagnari a quelle artigianali di Carla Rebecchi, fondatori dell’azienda e produttori industriali di alta qualità artigianale.

La Piadina è forse una delle più note specialità romagnole, nata come alimento povero, era il pane del contadino, ottima in sua sostituzione perché dava grande senso di sazietà. Nel tempo la ricetta è andata modificandosi, anche se di poco, in base a gusti e abitudini delle diverse città romagnole e oggi è un prodotto apprezzato da tutti e diffuso a livello internazionale.
La Tigella nasce invece negli Appennini modenesi, il suo nome originario è Crescentina ma oggi la si chiama comunemente o erroneamente così.
La tigella è un disco di pasta di piccole dimensioni (6 – 8 cm di diametro circa) che un tempo veniva modellata in stampi di terracotta fatti a mano e che delle volte presentavano dei bassorilievi in modo che l’immagine rimanesse impressa nella pasta.
Il suo impasto di base è semplicemente farina, acqua e lievito di birra.
Si consuma scaldata da ambo il lati, tagliata a metà e farcita a piacimento, anche se la tradizione la vuole imbottita di lardo tritato grossolanamente con rosmarino, aglio e Parmigiano.

La piadine e le tigelle C.R.M. sono genuine e di qualità, vengono proposte in diverse varianti per accontentare i gusti e le abitudini di alimentazione differenti: per chi ama il sapore della tradizione C.R.M. ha pensato di produrre la piada con strutto, per chi deve prestare attenzione al contenuto di sodio e di grassi ci sono quelle a basso contenuto, per chi le vuole senza lieviti o per chi ama il sapore dell’olio extravergine di oliva, per chi le cerca Bio.. insomma, C.R.M. viene incontro ad ognuno di noi mettendo a disposizione una vasta linea di prodotti nel pieno rispetto della tradizione e della genuinità.

Venendo incontro non solo ai gusti degli individui ma anche alle che sono necessità alimentari, l’azienda ha pensato a coloro che hanno problemi di celiachia producendo piadine, sfogliate e tigelle gluten free.

Piadine e tigelle si prestano sempre ottimamente per uno spuntino gustoso, per un pranzo veloce e nutriente e sono ideali anche proposti in maniera fantasiose come finger food.

E io, come le farcisco? beh, in tante maniere, alcuni esempi ve li propongo qua sotto, molto classici e semplici, ma nelle settimane a seguire vi proporrò alcune ricette più “ricche” e singolari:

  • Piada Sfogliata Extrasottile, Crudo di Parma e formaggio Asiago Dop 
  • Piada Sfogliata Olio Extravergine di oliva, Casatella Travigiana, pomodoro, sale e basilico tagliuzzato
  • Piada Sfogliata Extrasottile con Philadelphia, striscioline di Salmone affumicato, prezzemolo tritato fresco e una macinata di pepe nero. 
  • Tigella all’Olio Extravergine di oliva, salame e formaggio 
  • Tigella Biologica, melanzana arrosto e Salsa Balsamica Bio Natura è Piacere
  • Tigella all’Olio Extravergine di oliva, Pancetta affumicata cruda e scamorza affumicata
  • Piada Piè della Carla con grano grezzo bio, zucchine grigliate, peperoni grigliati e origano
  • Piada Kamut, spinaci saltati con olio, sale e aglio e pomodori secchi tritati grossolanamente
  • Piada Sfogliata Extrasottile, bresaola, spinacini, ricotta romana e origano
  • Piada Sfogliata all’Olio extravergine, prosciutto Praga, cimette di broccoli al vapore, olio, sale e semi di sesamo. 
  • Tigella Bio, asparagi al vapore, pecorino, yogurt bianco, menta fresca e sale

Come potete vedere, le idee per farcirle non mancano di certo, sono tante e potrei continuare ancora, ma voglio lasciare qualche suggerimento dei più curiosi a post futuri. Tornando invece al marchio C.R.M. non mi resta che segnalarvi il loro sito internet, invitarvi a scoprire tutte le loro specialità, a provarle e a sbizzarrivi con le farciture, perché piade e tigelle stanno bene con tutto… eh..   io non sono solita mangiarle in versione dolce, ma c’è chi ne va matto, chissà che in qualche mio post futuro non mi dia a quelle varianti.

Un saluto e come sempre grazie per l’attenzione. A presto.



C.R.M. S.r.l.
Via Del Mercato, 67 – Modena

C.R.M. Piadine e Tigelle

0 thoughts on “C.R.M. Piadine e Tigelle

  • 19 luglio 2013 at 9:49
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    eh no, questa è crudeltà di prima mattina!!!! Adesso esigo che mi prepari quella in basso, che più la guardo più lecco il monitor…

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  • 19 luglio 2013 at 9:57
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    Le tigelle leconosco bene, spesso accompagnano il mio pranzo al lavoro, le gradisco tantissimo. CRM è sempre presente nella mia dispensa.

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  • 19 luglio 2013 at 10:14
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    Adoro le piadine e le tigelle, ogni sabato notte e il nostro rito qui a casa, non ci mancano mai!!!

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  • 19 luglio 2013 at 10:23
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    A casa mia non mancano mai tigelle e piadine, li farciamo con tutto e poi da bere una birra

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  • 19 luglio 2013 at 11:03
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    sono appena le 11.00 ma a me è già venuta una fame pazzesca a vedere tutte queste prelibatezze..io sono una vera amante delle piadine e delle tigelle…mi piacciono troppo le mangerei fino a sentirmi male e queste che propone la C.r.m sono davvero buonissime, poi come le hai farcite tu che te lo dico a fare!!!!

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  • 19 luglio 2013 at 11:29
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    che fame mi hai fatto venire!!! ricette assolutamente perfette anche per un antipasto, una merenda, o un pasto veloce, magari con un bel succo di frutta

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  • 19 luglio 2013 at 11:34
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    ma che bontà a quest'ora mi vien sempre fame , e il tuo post ha molto accentuato il mio appetito, adoro questi prodotti e le tue preparazioni son proprio ottime

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  • 19 luglio 2013 at 12:27
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    I prodotti C.R.M. sono veramente inimitabili; io adoro le tigelle…proprio l'altro giorno le ho preparate qui da me con amici! ovviamente le piadine sono sempre nel frigo!!!!! pronte per l'uso….mmm…per essere mangiate!

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  • 19 luglio 2013 at 12:56
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    le piadine sono ottime le tigelle ancora non le assaggio

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  • 19 luglio 2013 at 14:11
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    qualche volta ho provato a farle in casa le piadine , ma il risultato è stato pessimo, le acquisto già fatte e queste di crm sono ottime, la mia preferita è la casereccia, resta morbida e nella confezione ce ne sono ben 4 ad un prezzo bassissimo!! ottimi i tuoi ripieni, davvero gustosi!

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  • 19 luglio 2013 at 14:18
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    Che buone !!! mi piacciono le piadine, ma le tigelle per me sono il massimo, con pesto di lardo , rosmarino e poco aglio….

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  • 19 luglio 2013 at 14:19
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    piadine e tigelle crm sempre presenti nella mia dispensa, le cene all'improvviso, ospiti inattesi, sono la mia salvezza ed il successo è garantito

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  • 19 luglio 2013 at 14:36
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    mamma mia che buone le tigelle ,ora che le ho assaggiate le propongo sempre due volte a settimana!

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  • 19 luglio 2013 at 15:32
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    io le adoro sono spettacolari..troppo buone!

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  • 19 luglio 2013 at 16:26
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    le tigelle sono buonissime e come le hai proposte tu sono spettacolari!

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  • 19 luglio 2013 at 16:38
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    Che golosità le ricette che hai realizzato! Un aspetto invitantissimo! Ideali per un frugale pranzetto o uno snack gustoso! Giuro ch emi procuro le tigelle CRM!

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  • 19 luglio 2013 at 16:45
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    Hai farcito quelle Tigelle in modo fantastico!!! sono dei prodotti ottimi 😉

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  • 19 luglio 2013 at 17:10
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    io adoro queste piadine e tigelle le mangerei tutti i giorni

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  • 19 luglio 2013 at 17:38
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    che buone le tigelle! mi ricordano le estati passate sulla riviera romagnola ospite dai miei zii!!!! meno male che con i prodotti crm posso rivivere quelle sensazioni…..mangio spesso le tigelle e le piadine di quest'azienda…ottime davvero!

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  • 19 luglio 2013 at 18:09
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    Che buone, ne ho sentito parlare, ma non le conosco, l'aspetto è spettacolare.
    La tua presentazione le rende molto gustose alla vista

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  • 19 luglio 2013 at 18:10
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    Devo dire che non conoscevo il brand l'ho provato dopo aver letto tante recensioni positivi su blog di amiche e devo dire che le ho trovate straordinarie sia le piadine che le tigelle e sto ancora in lotta con me stessa per capire quale variante mi piace di più !!!

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  • 19 luglio 2013 at 19:49
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    Ma che bontà mi è venuta una fame,la tua presentazione le rende gustosissime.

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  • 19 luglio 2013 at 20:05
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    che bontà hai preparato delle cose molto gustose

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  • 19 luglio 2013 at 20:23
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    Piadine e tigelle della mia tavola son le più belle!!! ahahaha scherzo!! oramai la piadina è nel menù settimanale, e quando avverto la famiglia che si mangiano questi son tutti allegri e felici.. Quelli crm sono le migliori!!

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  • 19 luglio 2013 at 20:51
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    Buone le hai presentate divinamente, io le adoro, non posso resistere, grazie per i consigli utili

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  • 19 luglio 2013 at 22:04
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    Mmmmmm super sfiziose, complimenti per la presentazione!

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  • 19 luglio 2013 at 22:16
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    crm un'ottima marca e di qualità le compro sempre..che bontà le tue farciture…

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  • 19 luglio 2013 at 22:44
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    oddio che bontà, ho l'acquolina alla bocca, hai realizzato dei panini…umhhh gnammy gnammy solo a vederli che famona! Devono essere dei prodotti davvero fantastici e gustosi^^

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  • 19 luglio 2013 at 23:48
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    salmone affumicato e philadelphia?? nuooooo devo assolutamente provarla tanto le crm a casa mia non mancano mai!! Ne mangio tante anche con la scusa che voglio vincere la crociera!!

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  • 20 luglio 2013 at 8:05
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    Ottimi i prodotti, azienda leader nel settore non si diventa per caso. Poi, specie in estate le ricette sono centinaia e tutte buone e sane.
    Erry

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  • 20 luglio 2013 at 14:43
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    Adoro i prodotti CRM! L'ideale sia per un pasto veloce che per una merenda golosa! Ottime e invitanti le tue proposte. Assolutamente da provare quella salmone e philadelphia! Golose anche le tigelle, sinceramente non le ho mai provate ma a vedere le tue foto sono super invitanti!! 🙂

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  • 22 luglio 2013 at 9:18
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    Adoro queste cose, nei fine settimana mangerei solo ed esclusivamente piadine (le tigelle ammetto di non averle ancora mai provate) accompagnate da litrozzi di birra e visione di un buon film.

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